logiciel haccp web hébergé sur vos serveurs ou dans le Cloud

Logiciel HACCP web : contaminations, dangers et ISO 22000 !

Notre logiciel HACCP web guide le groupe pluridisciplinaire à travers les différentes étapes de la méthode de contrôle qualité en production agroalimentaire HACCP et vous permet de garantir la qualité et la conformité dans le cadre de l’ISO 22000-2018 ou de l’IFS. Il est déployé dans les industries agro-alimentaires, dans le secteur Life science (cosmétique, pharmacie,…)  et dans les services de traitement des eaux, etc. Il répond complètement aux attentes  métier de la digitalisation d’une usine 4.0 et aux contraintes des directions des systèmes d’information.
L’équipe de consultants formateurs de Knowllence, Bassetti Group, est capable de vous accompagner sur le logiciel, sa configuration et l’animation de vos premières études HACCP.

Pourquoi digitaliser vos études et vos documentations HACCP ?

Pour le responsable qualité et ses collaborateurs, il est indispensable d’avoir à portée de main toutes ses études et documentations HACCP puisque ce sont des éléments essentiels à la qualité de la production. Parmi les bénéfices :

  • Capturer, structurer et garantir la cohérence des données (de la définition à la conception — industrialisation et fabrication) tout au long de l’analyse des risques et des surveillances/monitoring formalisés
  • Gagner beaucoup de temps pendant les réunions (en animation) et pour les mises à jour
  • Des outils modulaires qui vous permettront d’être en conformité avec le référentiel ISO 22000 ou privé IFS – BRC
  • Capitaliser votre savoir-faire grâce à des modèles dynamiques qui sont cumulatifs
  • Transversaliser vos informations d’analyse, et de non-conformités vers vos études clients
  • Assurer la traçabilité sur chacune des données (et pas seulement au niveau du document)
  • S’interfacer à votre système d’information : gestion des plans d’action par exemple avec Action Facilitator, gestion des non-conformités par exemple avec TEEXMA for Quality, exploitation des données des instruments de mesure des produits préemballés avec Check Prod (ERELIA), SPC/MES, etc.)
  • Piloter l’activité de l’équipe projet en charge des analyses HACCP, disposer d’indicateurs, et générer automatiquement documents de synthèse et statistiques
  • Capturer les événements sur le terrain pour les signaler aux équipes expertes et gérer leurs résolutions.
  • Exploiter la puissance de la traçabilité intégrale pour corriger les erreurs dans la réalisation des analyses et des surveillances HACCP grâce à la fonction Storyboard.
  • Impliquer les équipes internationales et réduction des erreurs de langages/vocabulaires en utilisant des bibliothèques multilingues de contenus
  • Sécuriser vos audits (client ISO, interne, etc.) en disposant d’un système HACCP à jour en permanence

Portail d’accueil pour la réalisation des 12 étapes HACCP

Le logiciel guide à travers la démarche HACCP, et structure toutes les données pertinentes, ce qui facilite l’appropriation par les différents acteurs.

  1. Équipe chargée de la sécurité alimentaire et de la qualité en production
  2. Caractéristiques du produit
  3. Usages prévus pour ce produit agroalimentaire
  4. Diagramme de flux (ou synoptique de fabrication)
  5. Description des étapes du procédé et des mesures de maîtrise
  6. Identification des dangers et détermination des niveaux acceptables
  7. Évaluation des dangers
  8. Sélection et évaluation des mesures de maîtrise
  9. Établissement des programmes prérequis opérationnel – PRPo
  10. Établissement du plan HACCP
  11. Validation des combinaisons de mesures de maîtrise
  12. Planification de la vérification

En plus de la centralisation de toutes les informations issues de la réflexion du groupe de travail, le logiciel HACCP web propose les différentes grilles de saisie qui seront renseignées au fur et à mesure de l’avancement de vos réunions :

  • d’abord l’arbre de décision des CCP pour votre organisation,
  • puis le diagramme de flux qui représente votre process de fabrication : opérations, entrées, sorties, aiguillages, etc
  • puis les tableaux de saisie et d’analyse des dangers pour aboutir
  • à la mise en place des plans d’actions et du plan de monitoring du process

Pour décrire les différents dangers, l’utilisateur peut partir des listes de contenu partagées (bibliothèques), qu’il peut bien sûr compléter et enrichir s’il en a les droits.

Le logiciel HACCP web permet de générer automatiquement les documents de fabrication : document  de synthèse HACCP, plan d’action, etc.
il intègre aussi bien sûr différents outils de mise en forme graphique, pour aider le groupe de travail dans sa réflexion et faciliter la communication. Il est très simple de créer par exemple un arbre de décision CCP ou un Ishikawa :

Exemple de diagramme ISHIKAWA pour la recherche causes-effets (également nommé 5M, 6M ou 7M)

Les apports d’un logiciel HACCP web

Vous avez  déjà formé les différents personnels de l’entreprise aux principes et exigences de l »HACCP et de l’ISO 22000. Pour ancrer durablement et efficacement les bonnes pratiques enseignées, il est indispensable de disposer d’un outil pragmatique qui permette à chacun de mettre en oeuvre au quotidien sa part  dans la sécurité sanitaire des aliments et la qualité du processus, et qui facilite les retours d’expérience et gère les plans d’amélioration continue .

L’amélioration de la rigueur dans la démarche HACCP et le suivi des actions grâce au logiciel favorisent l’utilisation de la méthode chez nos clients. L’HACCP devient un véritable outil de productivité et de décision. Cela leur  permet d’être prêt pour tous les types d’audits (client, ISO, interne, etc) et donc d’améliorer considérablement leur image vis-à-vis d’un environnement de plus en plus exigeant.

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